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在化工原理中，"三传一反"是一个重要的概念 ，它概括了许多化工过程中常见的现象和操作 。"三传"是指动量传递、热量传递和质量传递 。动量传递：涉及流体输送 、过滤 、沉降、固体流态化等过程 ，它们遵循流体动力学基本规律。例如，流体在管道中的流动 ，或者在离心泵 、离心机等设备中的旋转运动 ，都属于动量传递的过程 。热量传递：涉及加热 、冷却、蒸发 、冷凝等过程，它们遵循热量传递基本规律 。例如，通过加热或冷却的方式 ，使得物料的温度发生变化 ，或者通过蒸发或冷凝的方式，实现物料的相态变化 ，都属于热量传递的过程。质量传递：涉及蒸馏 、吸收、萃取、干燥等过程 ，它们遵循质量传递基本规律 。例如，通过蒸馏的方式 ，实现混合物中各组分的分离；通过吸收的方式 ，实现气体混合物中某种组分的去除；通过萃取的方式，实现溶液中各组分的分离；通过干燥的方式 ，实现固体的脱水 ，都属于质量传递的过程 。"一反"则是指化学反应过程，也就是在化工过程中发生的各种化学反应。"三传一反"概括了化工生产过程的全部特征 ，是化工原理的核心内容。
化工原理的内容简介
化工原理：主要介绍工业生产中常用单元操作的基本原理 、典型设备和工艺计算方法 ，包括绪论 、流体流动、流体输送机械 、非均相物系的分离 、传热、蒸发 、蒸馏 、吸收、液-液萃取和干燥 。
本书以流体流动 、传热及传质分离为重点，论述了化工 、石油、轻工 、食品 、冶金工业等的典型过程原理及应用 。
针对非化工专业课时较少的特点，加强了实践环节 ，例题中强调工程观点 ，以培养学生分析问题和解决问题的能力，章后习题中编有开放式讨论题 ，章后总结中亦强调学习本章之后应该具有的能力 ，力求理论与实践结合，提高学生综合素质。
本书以流体流动、传热及传质分离为重点 ，论述了化工、石油 、轻工 、食品、冶金工业等的典型过程原理及应用 。内容包括流体流动原理及应用（流体流动及输送机械） 、传热原理及应用（传热理论及设备） 、传质原理及应用（蒸馏、吸收 、萃取及相应设备） 、固体颗粒流体力学基础与机械分离、固体干燥 、其他单元（蒸发 、结晶、吸附 、混合 、膜分离） ，每章均配有工程案例分析及习题、思考题 。
本书在关注学科最新发展动态、结合科研的基础上，对单元操作基本概念及原理进行深入浅出的论述 ，同时着力突出培养学生的工程能力。可作为大专院校化工及相关专业的教材使用 ，也可供有关部门从事科研 、设计和生产的技术人员参考 。
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